Zárate y Eulogio Pomares: Alma Atlántica y Proyectos que Inspiran

Desde el martes 22 hasta el 28 de Abril

En el corazón de las Rías Baixas, donde la brisa marina acaricia los viñedos y la tradición se entrelaza con la innovación, encontramos la bodega Zárate. Más que una simple productora de vino, Zárate representa la esencia misma del terruño gallego, un legado familiar que ha sabido preservar la autenticidad de la uva albariño durante generaciones. Y en el timón de esta nave enológica, encontramos la figura apasionante de Eulogio Pomares, un enólogo visionario que ha elevado los vinos de Zárate a cotas de excelencia reconocidas a nivel internacional.

La historia de Bodegas Zárate se remonta al siglo XVIII, convirtiéndola en una de las bodegas más antiguas del Valle del Salnés, la cuna del albariño. A lo largo de los siglos, la familia Zárate ha cultivado sus propias cepas, transmitiendo de padres a hijos el conocimiento ancestral sobre el cuidado de la vid y la elaboración del vino. Esta profunda conexión con la tierra se refleja en cada una de sus botellas, vinos que hablan del paisaje, del clima atlántico y de la dedicación de quienes trabajan en la viña.

Pero es con la llegada de Eulogio Pomares que Zárate experimenta una nueva era. Enólogo inquieto y profundamente conocedor de su tierra, Pomares ha sabido reinterpretar la tradición, aplicando técnicas modernas con un profundo respeto por la identidad del albariño. Su filosofía se centra en la mínima intervención en bodega, permitiendo que la uva exprese todo su potencial, influenciado por el suelo granítico, la cercanía del océano y las particularidades de cada parcela.

Bajo la batuta de Eulogio Pomares, Zárate ha explorado las diferentes expresiones del albariño, elaborando vinos que van más allá de la frescura y la acidez características de la denominación. Sus vinos de finca, procedentes de viñedos singulares como El Palomar, Carralcoba o Tras da Viña, son un fiel reflejo de la singularidad de cada terroir, mostrando una complejidad, una mineralidad y una capacidad de guarda sorprendentes. Estos vinos desafían la concepción tradicional del albariño, demostrando su versatilidad y su potencial para evolucionar en botella.

La pasión de Eulogio Pomares por la viticultura va más allá de la bodega. Es un firme defensor de la recuperación de variedades autóctonas y de las prácticas de cultivo sostenibles. Su compromiso con la tierra se traduce en viñedos cultivados con respeto al medio ambiente, buscando la máxima expresión de la uva de forma natural. Esta filosofía se extiende a la bodega, donde la fermentación espontánea con levaduras autóctonas y la crianza sobre lías son prácticas habituales, buscando vinos con alma y carácter propio.

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CÓDIGO DESCUENTO > ZARATE-7

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CONDICIONES DE LA PROMOCIÓN

Desde el 22 y hasta el 28 de Abril a las 23:59 (o fin de existencias) benefíciate de un 7% de descuento al hacer un pedido con 6 o más botellas (iguales o no) de los vinos de bodega. Los pedidos serán servidos a partir del 23/04 por riguroso orden de pedido dada la producción limitada de algunos vinos. El descuento se aplicará al introducir el CÓDIGO DESCUENTO en la página PROCESO DE COMPRA. Si tienes dudas de cómo aplicarlo, clica aquí .