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Salas es un vino de parcela elaborado por la Bodega Aiurri del grupo Alma Carraovejas y acogido a la Denominación de Origen Calificada Rioja.
La uva procede de una única parcela situada bajo la falta de la Sierra de Toloño en el municipio de Leza (Álava). Viña vieja con cepas centenarias plantadas sobre suelos franco limosos, diversidad varietal con mayoría de Tempranillo, Graciano y Garnacha. Se realizan 2 vendimias manuales para cosechar la uva en perfecto estado de maduración.
El tinto Salas de Aiurri se vinifica de manera tradicional, fermentación espontánea a temperatura controlada en tinas de roble francés. El 40% del vino (procedente de la 1ª vendimia) permanece durante 18 meses en depósitos de hormigón y el 60% restante en barricas de roble francés el mismo tiempo. Ensamblaje final y continúa la crianza por 9 mese más.
Producción limitada a 5.000 botellas.
Si tiene cualquier duda, puedes comunicarte con nosotros:
Salas es un vino de parcela elaborado por la Bodega Aiurri del grupo Alma Carraovejas y acogido a la Denominación de Origen Calificada Rioja.
La uva procede de una única parcela situada bajo la falta de la Sierra de Toloño en el municipio de Leza (Álava). Viña vieja con cepas centenarias plantadas sobre suelos franco limosos, diversidad varietal con mayoría de Tempranillo, Graciano y Garnacha. Se realizan 2 vendimias manuales para cosechar la uva en perfecto estado de maduración.
El tinto Salas de Aiurri se vinifica de manera tradicional, fermentación espontánea a temperatura controlada en tinas de roble francés. El 40% del vino (procedente de la 1ª vendimia) permanece durante 18 meses en depósitos de hormigón y el 60% restante en barricas de roble francés el mismo tiempo. Ensamblaje final y continúa la crianza por 9 mese más.
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