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Ficha técnica
- D.O Jumilla
- Bodega Cerron
- 14 meses foudres roble
- 0,75 L
- 2022
- Monastrell
- 94 Robert Parker
- Vol. 15,0
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La Servil 2022
24,50 €
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Descripción
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La Servil es un vino tinto envejecido en barrica elaborado por Bodega Cerrón y acogido a la Denominación de Origen Jumilla. Pertenece al proyecto Stratum Wines, con el que la bodega elabora vinos únicos.
Las variedades empleadas son Monastrell al 90% y 10% de Blanquilla, Moravia Agria y Rojal. Las uvas proceden de dos viñedos: La Muela de 60 años de edad, de cantos calizos rotos y margocalizas jurásicas, y El Cenajo de suelos con cantos calizos y biocalcarenitas. Viñas viejas en pie franco de la población de Fuente Álamo (Albacete), con mezcla de variedades y a gran altitud, 960 metros sobre el nivel del mar. Cultivo ecológico y vendimia a mano.
La Servil se vinifica de manera tradicional, fermenta en tina de madera de manera espontánea. Posterior crianza en foudre de 5.000 litros y barricas de 500 litros. Se embotella sin filtrar ni clarificar.
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Si tiene cualquier duda, puedes comunicarte con nosotros:
Descripción
La Servil es un vino tinto envejecido en barrica elaborado por Bodega Cerrón y acogido a la Denominación de Origen Jumilla. Pertenece al proyecto Stratum Wines, con el que la bodega elabora vinos únicos.
Las variedades empleadas son Monastrell al 90% y 10% de Blanquilla, Moravia Agria y Rojal. Las uvas proceden de dos viñedos: La Muela de 60 años de edad, de cantos calizos rotos y margocalizas jurásicas, y El Cenajo de suelos con cantos calizos y biocalcarenitas. Viñas viejas en pie franco de la población de Fuente Álamo (Albacete), con mezcla de variedades y a gran altitud, 960 metros sobre el nivel del mar. Cultivo ecológico y vendimia a mano.
La Servil se vinifica de manera tradicional, fermenta en tina de madera de manera espontánea. Posterior crianza en foudre de 5.000 litros y barricas de 500 litros. Se embotella sin filtrar ni clarificar.
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Crítica
2022 / 94 puntos Like in 2021, the 2022 La Servil had a shorter maceration—a constant in all the reds—which they believe keeps more of the character of the places. It fermented at highish temperature and had a long élevage in large oak foudres for 20 months. This has a serious profile; it was a bit closed at first (a constant in the 2022 reds) but opened up nicely in the glass to subtle floral aromas, notes of blood orange and juicy fruit and is faintly spicy, with notes of aromatic herbs. It has a medium-bodied palate with 14% alcohol but contained ripeness, and it shows the complexity of the different soils and expositions with depth and harmony. This comes from 11.9 hectares of old vines, a large vineyard on sandy soils with some marl and limestone mother rock. They produced 15,000 bottles. It was bottled in March 2024.Robert Parker The Wine Advocate / Luis Gutiérrez
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Crítica
2022 / 94 puntos Like in 2021, the 2022 La Servil had a shorter maceration—a constant in all the reds—which they believe keeps more of the character of the places. It fermented at highish temperature and had a long élevage in large oak foudres for 20 months. This has a serious profile; it was a bit closed at first (a constant in the 2022 reds) but opened up nicely in the glass to subtle floral aromas, notes of blood orange and juicy fruit and is faintly spicy, with notes of aromatic herbs. It has a medium-bodied palate with 14% alcohol but contained ripeness, and it shows the complexity of the different soils and expositions with depth and harmony. This comes from 11.9 hectares of old vines, a large vineyard on sandy soils with some marl and limestone mother rock. They produced 15,000 bottles. It was bottled in March 2024.Robert Parker The Wine Advocate / Luis Gutiérrez
