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Ficha técnica
- D.O Jerez Xérès Sherry
- Bodega Rey Fernando de Castilla
- 30 años
- 0,50 L
- Non Vintage
- Pedro Ximénez
- 93 Robert Parker
- 96 Guía Peñin
- Vol. 15,0
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Fernando de Castilla Pedro Ximénez Antique
43,20 €
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Descripción
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Envío y Devoluciones
-
¿Dudas? Consúltanos
Fernando de Castilla Pedro Ximénez Antique es un vino elaborado con uva Pedro Ximénez que tiene una crianza de 30 años.
Es un vino de color caoba muy oscuro, muy dulce sabor a pasas, rico en los matices que le aporta su larga crianza. Para elaborarlo se han soleado las uvas Pedro Ximénez, después se dejan para que empiecen a fermentar y en el inicio se añade alcohol vínico hasta una graduación final de 15°. Al no haber completado su fermentación gran parte de los azúcares de la uva queda presente en este mosto que pasa a su sistema tradicional de envejecimiento de criaderas y soleras.
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- Garantía de devolución: si tu pedido de vino no llega en perfectas condiciones, te mandaremos uno nuevo.
Si tiene cualquier duda, puedes comunicarte con nosotros:
Descripción
Fernando de Castilla Pedro Ximénez Antique es un vino elaborado con uva Pedro Ximénez que tiene una crianza de 30 años.
Es un vino de color caoba muy oscuro, muy dulce sabor a pasas, rico en los matices que le aporta su larga crianza. Para elaborarlo se han soleado las uvas Pedro Ximénez, después se dejan para que empiecen a fermentar y en el inicio se añade alcohol vínico hasta una graduación final de 15°. Al no haber completado su fermentación gran parte de los azúcares de la uva queda presente en este mosto que pasa a su sistema tradicional de envejecimiento de criaderas y soleras.
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Cata
Vista
Color caoba oscuro.
Aroma
Potente, expresivo, café aromático, especiado, acetaldehído, frutos secos.
Boca
Equilibrado, elegante, matices de solera, tostado, largo.
Maridaje y servicio
Maridaje
Ideal par acompañar quesos curados, foie, chocolate, helado de vainilla. Muy apropiado para los aperitivos.
Servicio
Temperatura de servicios 12-16°C
Crítica
The NV Antique Pedro Ximenez is produced from dehydrated Pedro Ximenez grapes in a solera system, and represents half of the production of the range. Mahogany-colored, it reveals plenty of notes of marinated balsamic herbs (somehow an old vermouth comes to mind), licorice and a fresh touch of candied apricots. The palate is fresh, sweet, with echoes of the raisins, showing medium age which makes it easier to drink. It might not be a terribly complex Pedro Ximenez but its freshness makes it very approachable. 14,000 bottles produced yearly
208, The Wine Advocate, Luis Gutiérrez-
Cata
-
Maridaje y servicios
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Crítica
Vista
Color caoba oscuro.
Aroma
Potente, expresivo, café aromático, especiado, acetaldehído, frutos secos.
Boca
Equilibrado, elegante, matices de solera, tostado, largo.
Maridaje
Ideal par acompañar quesos curados, foie, chocolate, helado de vainilla. Muy apropiado para los aperitivos.
Servicio
Temperatura de servicios 12-16°C
The NV Antique Pedro Ximenez is produced from dehydrated Pedro Ximenez grapes in a solera system, and represents half of the production of the range. Mahogany-colored, it reveals plenty of notes of marinated balsamic herbs (somehow an old vermouth comes to mind), licorice and a fresh touch of candied apricots. The palate is fresh, sweet, with echoes of the raisins, showing medium age which makes it easier to drink. It might not be a terribly complex Pedro Ximenez but its freshness makes it very approachable. 14,000 bottles produced yearly
208, The Wine Advocate, Luis Gutiérrez
