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Ficha técnica
- D.O Penedés
- Bodega Gramona
- 7 meses barrica de roble
- 0,37 L
- 2012
- Pinot Noir
- Vol. 13,0
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Gramona Gra a Gra Pinot Noir 2012
Vino dulce trabajado, redondo y único de Gramona
22,65 €
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Descripción
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Gramona Gra a Gra Pinot Noir 2012 es un vino dulce elaborado por Gramona con uva Pinot Noir en su totalidad.
La vendimia se hace en dos fases. Dos tercios de la uva se mete en cámara para llevar la uva a una temperatura de 0ºC y así, proceder al despalillado grano a grano. Después de este proceso, la uva se mete en un depósito de madera donde tiene una maceración prefermentativa a 5ºC durante 10 días, teniendo bazuqueos cada 12 horas para extraer mucho color. En el momento que la uva empieza a chispear/burbujear, se descuba y es cuando se vendimia el otro tercio de uva sobre madura, incluso pasificada, que quedaba en viña. Esta uva se añade al mosto que empieza la fermentación y dura unas 6 semanas, hasta que para voluntariamente. Finalmente, el vino pasa a barrica por 7 meses.
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Descripción
Gramona Gra a Gra Pinot Noir 2012 es un vino dulce elaborado por Gramona con uva Pinot Noir en su totalidad.
La vendimia se hace en dos fases. Dos tercios de la uva se mete en cámara para llevar la uva a una temperatura de 0ºC y así, proceder al despalillado grano a grano. Después de este proceso, la uva se mete en un depósito de madera donde tiene una maceración prefermentativa a 5ºC durante 10 días, teniendo bazuqueos cada 12 horas para extraer mucho color. En el momento que la uva empieza a chispear/burbujear, se descuba y es cuando se vendimia el otro tercio de uva sobre madura, incluso pasificada, que quedaba en viña. Esta uva se añade al mosto que empieza la fermentación y dura unas 6 semanas, hasta que para voluntariamente. Finalmente, el vino pasa a barrica por 7 meses.
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