Bodegas Fedellos do Couto se encuentra en la Ribeira Sacra (Galicia) en el Pazo do Couto propiedad de la familia Taboada durante varias generaciones, casa solariega que data del s. XII con explotaciones agrícolas y viñedos situados en el extremo sur y este de la Ribeira Sacra en las subzonas de Ribeiras do Sil y Quiroga-Bibei.
Luis Taboada se asocia con el viticultor Pablo Soldavini y los enólogos Curro Bareño y Jesús Olivares para elaborar sus vinos de calidad: Cortezada, Lomba dos Ares y Bastarda, entre otros.
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