Bodegas Cillar de Silos fue fundada por Amalio Aragón en 1995 en la Denominación de Origen Ribera del Duero. La bodega y los viñedos, viejos de uvas Tempranillo, están situados en Quintana del Pidio (Burgos). Bodegas Cillar de Silos produce unas 340.000 botellas de vino tinto de calidad por añada.