Bodegas Callejuela fue fundada en 1980 por Francisco Blanco Martínez en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) para la elaboración de vinos generosos dentro de las Denominaciones de Origen Jerez y Manzanilla de Sanlúcar. Los hijos del fundador son los actuales gerentes de la bodega.
Callejuela dispone de viñedos propios de las variedades Palomino y Pedro Ximénez. Esta última es demasiado joven aún para producir vinos de calidad, y por tanto se compra esta variedad a viticultores vecinos. Todas las viñas estan plantadas sobre suelos de tierras 100% Albariza en distintos pagos como Añina y Macharnudo (Jerez) o Callejuela y Hornillo (Sanlúcar).
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