En 2003 Rosa Arroyo y Moisés Calvo construyen una bodega en Gumiel de Mercado (Burgos) donde hacer vino con Denominación de Origen Ribera del Duero procedente de las viñas heredadas de sus familias. En la actualidad son sus hijos, Rodrigo y Asier quién siguen la pasión de sus padres.
ARROCAL cuenta con 65 hectáreas de viñas para la producción de sus vinos, la gran mayoría de Tempranillo, y una pequeña proporción de Cabernet Sauvignon (2 hectáreas), Merlot (1 ha.) y Albillo (1 ha.), todas trabajadas con respeto a la naturaleza y de manera sostenible.
La familia Arroyo Calvo dispone de una moderna bodega para elaborar sus vinos, y una nave de crianza con 600 barricas de roble, de las cuales el 80% es de origen francés.
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